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    你的方便酸辣粉口感为什么不好?是方便粉丝机的问题,还是

    时间:2019-06-24 来源:固德威薯业 作者:固德威薯业

      好多朋友发现自己买的方便酸辣粉口感不好,就断定方便酸辣粉一定没有店里做的酸辣粉好吃,真的是这样吗?要想弄清这个问题,就要先来了解影响方便酸辣粉口感的几大因素。
     

      一、粉饼

      有的厂家为降低成本,在粉饼原料选择上,使用价格很低的木薯淀粉做原料,但木薯淀粉做出的粉饼口感较差。粉饼也就是粉丝,粉丝的加工工艺对口感影响也较大。涂布切割式粉条机生产的粉丝,成品粉条粉丝大小均匀不粘连,并且产品有两个刀切口,入味快,口感柔韧爽滑。一般来说,大厂家生产的粉饼杂质少,口感也会更好。
     
    方便粉丝机生产的即食粉饼1.jpg
     

      二、料包

      料包也是影响口感的重要因素,有的料包用料不精,工艺不良,自然会影响整桶酸辣粉的口感。如果再加上配比不合理,口感就更无法保证了。
     
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      三、冲泡

      桶装酸辣粉虽然也叫即食方便粉丝,但一般要比泡方便面时间稍长一点,否则酸辣粉丝口感会较硬,也不能充分入味,反之,酸辣粉泡太久,也会严重影响口感。此外,冲泡酸辣粉的水最好是沸水,否则很难泡开,即使泡开口感也很差。
     
      相信只要选好产品,同时正确冲泡,一定能轻松吃到美味可口的酸辣粉,再也不用跑老远去店里排队啦!
     
    麻辣粉泡食过程.jpg
     

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